5 hongos que deberías empezar a consumir ya

Lo más seguro es que cuando piensas en la palabra hongo, los champiñones sean lo primero que te viene a la mente, es uno de los más conocidos y disfrutados alrededor del mundo; sin embargo, no es el único que tiene un gran sabor y múltiples beneficios.

En esta ocasión te traemos una lista con 5 tipos de hongos que deberías empezar a comer ya y las ventajas de consumirlos regularmente.

#1 Shiitake

El hongo Shiitake o Lentinula edodes, es una seta originaria de Asia del este que se comercializa principalmente fresco, aunque también es común el uso de la seta seca. Suelen consumirse en diferentes platillos y también es habitual su uso en preparaciones herbales.

Dentro de las propiedades de consumir este hongo se encuentran:

  • Combate los virus
  • Prevenir daño celular
  • Disminuye el colesterol
  • Es útil contra la hepatitis
  • Estimulan el sistema inmune

Estos hongos contienen los ocho aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo además de vitaminas A, D, B12 y C, hierro, zinc, cobre, potasio y manganeso.

Tanto el tallo como la cabeza pueden comerse, pero se recomienda no someterlos a temperaturas altas para no perder sus propiedades. Si deseas incluirlos en algún platillo, bastará con que los saltees por alrededor de 7 minutos y estarán listos para disfrutarse.

#2 Hongo Reishi

El hongo Reishi o Ganoderma lucidum, es un hongo que se encuentra en zonas de clima templado alrededor del mundo. Suele usarse en diferentes preparaciones de la Medicina Tradicional China con fines medicinales, pero actualmente se comercializa para todo tipo de consumo.

Dentro de las propiedades de consumir este hongo se encuentran:

  • Combate la fatiga crónica
  • Tiene efectos antioxidantes
  • Ayuda a combatir el insomnio, la ansiedad y el estrés
  • Es útil contra enfermedades virales
  • Contribuye a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Este hongo contiene diversas sustancias  necesarias para el cuerpo como hierro, zinc, manganeso, magnesio, potasio, calcio, vitamina B9 y 17 aminoácidos. No se recomienda su consumo en personas con problemas de coagulación.

La presentación más común del hogo Reishi es en forma de polvo que puedes encontrar en cualquier tienda naturista y puedes consumirlo diluido en líquido o agregarlo en algún platillo, aunque tiene un sabor un poco amargo así que procura mezclarlo con sabores un poco más dulces y cítricos como el jugo de naranja.

#3 Lactarius salmonicolor

El lactarius salmonicolor o Níscalo es una especie de hongo que crece debajo de las coníferas desde finales del verano hasta finales de otoño. Su aporte nutricional incluye un alto contenido de hierro, vitamina D, fibra, yodo, potasio, vitamina B3 y vitamina B2.

Dentro de las propiedades de consumir este hongo se encuentran:

  • Propiedades antioxidantes
  • Mejora el sistema inmune
  • Es un potente antiviral
  • Combate el estreñimiento
  • Contribuye a disminuir el peso

Estos hongos suelen utilizarse en todo tipo de platillos y comidas alrededor del mundo, son excelentes preparados a la plancha como guarnición o mezclados con algún guiso.

#4 Coriolus versicolor

Esta seta conocida como nube o cola de pavo es usada principalmente por sus por la Medicina Tradicional China y es fácilmente identificable por su forma que se asemeja a los holanes de un vestido. Puedes adquirirlo en tiendas naturistas en forma de cápsulas, comprimidos o en polvo.

Dentro de las propiedades de consumir este hongo se encuentran:

  • Antimicrobiano
  • Combate la hepatitis
  • Combate la fatiga crónica
  • Indicado en casos de fibromialgia
  • Apoya el tratamiento de enfermedades respiratorias

#5 Morel

El Morel, Morchela o Morilla es un hongo comestible originario de Chile muy valorado en todo el mundo por su potencial gastronómico, ya que puede usarse en sopas, como acompañamiento o estrella de un platillo o en patillos con pescado, además de ser un alimento rico en fibra, vitaminas, minerales, proteínas y contener un bajo contenido calórico.

Este hongo fresco puede ser tóxico así que lo más usual es que encuentres su sabor complejo y especiado en tiendas especializadas en su forma seca.

Dentro de las propiedades de consumir este hongo se encuentran:

  • Promueve la pérdida de peso
  • Estimula el sistema inmune
  • Regula los niveles de glucosa en la sangre
  • Combate enfermedades virales

Consumir cualquiera de estos hongos puede contribuir en gran medida a mejorar tu salud, además de darle un toque un poco más gourmet a tus platillos. Si ya has probado cualquiera de las ventajas de estos increíbles frutos de la naturaleza, compártenos tu experiencia en los comentarios.

Autor entrada: Gisela Calderón

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